TRAITEUR PROTAT 77: LA CARTE - LES POISSONS

Nos Poissons Froids :

• Coupe Océane - 4,20 € pièce
• Norvégien - 4,50 € pièce
• Médaillon de Saumon - 3,80 € pièce
• Saumon Reconstitué (mini 12 personnes) - 6,50 €/personne
• Avocat Cocktail - 3,00 € pièce
• Terrine de la Mer - 25,00 €/kg
• Ananas Cocktail - 3,90 €/personne

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Nos Poissons Chauds :

• Pavé de Saumon en Croùte d'Herbes - 7,90 €/personne
• Pavé de Sandre au Beurre Blanc - 7,90 €/personne
• Pavé de Saumon sauce Champagne ou Oseille - 6,90 €/personne
• Bourse de Sole au Choux Vert et son velouté - 7,90 €/personne
• Paupiette de Sole et St Jacques sauce Girolles - 8,90 €/personne
• Cassolette de Noix de St Jacques et Gambas sur lit de Poireaux ou à la Provencale - 8,50 €/personne
• Cassolette Océane à la Bisque de Homard - 7,50 €/personne
• Crépinette de Rouget aux queues d'écrevisses et tomates confites sauce bisquine - 7,50 €/personne
• Spirale de Sole et Saumon aux herbes fraîches - 7,90 €/personne
• Filet de St Pierre Arlequin - 8,90 €/personne
• Dos de cabillaud en croûte de Chorizo - 8,90 €/personne

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La Maison Protat Traiteur est une entreprise qui réalise des réceptions privées ou professionnelles à Esternay, Epernay, Sézanne dans la Marne (51), mais aussi à Provins, La Ferté-Gaucher, Coulommiers en Seine et Marne (77) ou Château-Thierry dans l’Aisne (02).