TRAITEUR PROTAT 77: LA CARTE - LES POISSONS
Nos Poissons Froids :
- Coupe Océane
- Norvégien
- Médaillon de Saumon
- Saumon Reconstitué (mini 12 personnes)
- Avocat Cocktail
- Terrine de la Mer
- Ananas Cocktail
Nos Poissons Chauds :
- Pavé de Saumon en Croùte d'Herbes
- Pavé de Sandre au Beurre Blanc
- Pavé de Saumon sauce Champagne ou Oseille
- Bourse de Sole au Choux Vert et son velouté
- Paupiette de Sole et St Jacques sauce Girolles
- Cassolette de Noix de St Jacques et Gambas sur lit de Poireaux ou à la Provencale
- Cassolette Océane à la Bisque de Homard
- Crépinette de Rouget aux queues d'écrevisses et tomates confites sauce bisquine
- Spirale de Sole et Saumon aux herbes fraîches
- Filet de St Pierre Arlequin
- Dos de cabillaud en croûte de Chorizo
La Maison Protat Traiteur est une entreprise qui réalise des réceptions privées ou professionnelles à Esternay, Epernay, Sézanne dans la Marne (51), mais aussi à Provins, La Ferté-Gaucher, Coulommiers en Seine et Marne (77) ou Château-Thierry dans l’Aisne (02).
